Confiture Trop Cuite Caramel. Marmiton Confiture Trop Liquide The Cake Boutique La cristallisation se produit si le fruit ne contient pas assez d'acides ou si la confiture est trop cuite ou trop sucrée Comment savoir si la confiture est trop cuite ? Faites le test de la tasse froide (ou le test de la confiture)
Comment rattraper une confiture trop dure ? from confituregaucher.com
Soit votre confiture ne contenait ni assez de sucre ni assez de pectine La cristallisation se produit si le fruit ne contient pas assez d'acides ou si la confiture est trop cuite ou trop sucrée
Comment rattraper une confiture trop dure ?
Pour rattraper la confiture trop liquide, vous pouvez procéder comme suit: Vous pouvez attendre que la confiture refroidit et ajouter un gélifiant Si l'on estime que notre gelée ou notre confiture n'a pas la texture voulue, on peut donc rattraper le coup en versant un peu d'agar-agar dans la confiture (à froid, à raison d'environ 2 grammes pour 1 kg de fruits) avant de la refaire chauffer, de bien mélanger, et d'attendre que le miracle. Pour rattraper la confiture trop liquide, vous pouvez procéder comme suit: Vous pouvez attendre que la confiture refroidit et ajouter un gélifiant
COOKING JULIA CONFITURE DE POMMES AU CARAMEL DE CHRISTINE FERBER. J'ai testé hier soir une recette de confiture en MAP que j'avais trouvé ici (pomme-banane-kiwi) Elle est très bonne en gout mais trop cuite je ne peux pas mettre une petite cuillère dedans, c'est pour dire J'avais mis une pomme, une banane et 3 kiwis ce qui faisait 450g j'ai donc mis 300g de gelsuc Une fois cuit, prélevez un peu de confiture et placez-le sur une assiette froide
Confiture Poire Caramel 340g Maison Francis Miot Douceurs du Palais. Stoppez la cuisson quand la confiture a la bonne prise Il faut ouvrir les pots, versez la confiture dans une casserole puis faire cuire à nouveau, afin de faciliter l'évaporation de l'eau en excès